CREMINA AL GORGONZOLA

CREMINA AL GORGONZOLA

Beh, vi ricordate la cremina al tonno? Ma certo..era solo qualche giorno fa… Allora adesso passiamo alla super favolosa cremina al gorgonzola. Al solito anche questo è un cavallo di battaglia negli antipasti delle cene di mia mamma che noi abbiamo sempre adorato.

Sapore deciso, per cui...o vi piace il gorgonzola e l’aglio oppure non fatela!

Morte sua….servita su dei crostini o tramezzini (tagliati a metà come triangolino) tostati al forno, ma io lascio sempre agli ospiti decidere quanto abbondare sui loro crostini. È bellissimo vedere come partono con un cucchiaino e poi man mano il tramezzino si vede costretto a sopportare una quantità esagerata di cremina!!

Se volete il tocco finale, guarnite con delle noci (che per la verità stanno bene anche tritate nella salsina stessa).

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Ingredienti:

gorgonzola

formaggino

altro formaggio che vi piace (tipo brie)

latte (poco)

aglio

sale - pepe

Protocollo:

Sminuzzate il più possibile l’aglio (uno spicchio non di più). Mescolate tutto insieme fino ad ottenere una cremina morbida (ma non troppo, ricordate che deve rimanere compatta da non scivolare giù dal tramezzino)

Le quantità… beh dipendono dal vostro gusto. Importante è bilanciare il gusto forte del gorgonzola con un formaggio più dolce, io metto sempre il formaggino e magari del brie.

Fate: mezza confezione di gorgonzola, un formaggino e 1/3 di brie (la confezione classica fatta a fetta gigante), togliete però la crosticina al brie. Allungate con un pochino di latte per raggiungere la consistenza preferita.

Ciao,

Clelia