Il rotolo di mamma

...piccolo vizio che mi concedo quando mamma viene a trovarci e porta i rotolini di prosciutto cotto con formaggio della "Polleria da Romeo"... non è romantico? (povero porcello..)
Non c'è ricetta ma se volete pote ordinarli da Romeo...Ohhh Romeo..
La Chiara

La bella Carotona

e qui vi posto subito la ricetta della torta con le carote che è talmente veloce e semplice che quasi mi vergogno!
E allora per fare un po' quella che la sa lunga ci metto due Ilarie di difficoltà (Ciao Ilary!)!
Ma è ottima per farci colazione o per tappare un improvviso buco con voglia di dolce!

TORTA ALLE CAROTE E MANDORLE

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INGREDIENTI
100 gr farina
60 gr fecola di patate
100 gr zucchero bianco
50 gr zucchero a velo
2 uova
1 bustina di lievito
75 ml olio doliva
75 mi latte
50 gr burro fuso
4 carote
1 manciata di mandorle
1 manciata di uvetta passa
zenzero
noce moscata
sale  e zucchero a velo x decorare


PROTOCOLLO
Mescolate farina, fecola, i due tipi di zucchero, lievito, sale, zenzero e noce moscata  in una terrina, poi aggiungete poco alla volta il latte, l'olio, il burro e le uova. Create un impasto morbido senza grumi al quale poi aggiungerete le mandorle e l'uvetta. Infine incorporate le carote grattuggiate fini fini!
Trasferite l'impasto in uno stampo imburrato (o non imburrato se di silicone) e cuocete per 45 minuti circa a 180°C (beh vedete voi in base la vostro forno!). Servire con zucchero a velo on top!
La Chiara e le sue carote

CREMINA CAROTE E TONNO

CREMINA CAROTE E TONNO

Mentre la Chiara è nel freddo polare (letteralmente) ci penso io al blog!!
Una variante della mia classica cremina al tonno (chi è stato invitato a cena da me l’ha sicuramente provata) molto buona!!

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Ingredienti:

2 carote

2 scatolette di tonno

Olio (1 cucchiaio circa)

Maionese (2 cucchiai)

Capperi (2-3)

acciughe (1-2)

sale - pepe

Protocollo:

Tritate le carote (non grattugiata troppo fine, a me piace che si senta un po’ ). Mescolate tutto con un bel mixer e voilà.. è pronto!

Olio e maionese possono essere dosati a piacere, la maionese può essere sostituita molto bene con un po’ di formaggio tipo Philadelphia (anche versione light). Anche capperi e acciughe vanno messi secondo i propri gusti ma mettete almeno uno dei due ingredienti perché danno un buon sapore!

Ciao,

Clelia

CAMILLE FAI DA TE

SIMIL - CAMILLE

Chi non conosce le camille del mulino bianco? Fantastiche e semplici tortine alle carote. Ho provato per anni a girare per il web alla ricerca della ricetta perfetta per fare le camille in casa. Ne ho trovate un sacco, tutte buonine, ma diciamocelo …non assomigliano alle camille!!

Infine eccola, la ricetta perfetta. Sono proprio loro.

L’aroma all’arancia può essere sostituito con la buccia grattugiata di un arancia biologica, come preferite, però il gusto di arancia non può essere dimenticato in questa ricetta perché è fondamentale per il gusto finale!

[183 Kcal a camilla]

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Ingredienti:

(per 6 camille)

125 g carote  (2)

85 g zucchero

85 g yogurt bianco (poco meno di un vasetto)

75 g farina di mandorle

50 g farina

½ bustina lievito per dolci

Sale – aroma arancia

Protocollo:

Che dire, lavate e grattugiate le carote (vanno bene sia robot che grattugia manuale) e mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola.

Versare il composto negli stampini (io ho usato quelli dei muffins) e fate cuocere in forno a 180° per 20-25 minuti (ma controllate il colore delle tortine per capire quando sono cotte).

Ciao,

Clelia